中式-凉拌蛏子毛豆

作者： Huanyen_Lo鼓捣

六月已经炎热到不知道吃什么，一次偶然机会发现了这个，按照自己的喜好调整了一下，记录下来下次再做！

用料

• 毛豆 200g
• 蛏子 300g
• 姜葱 适量
• 线椒 1条
• 蒜 半个
• 白灼汁 2勺
• 白糖 1/2勺
• 芝麻油 3滴
• 白芝麻 适量

中式-凉拌蛏子毛豆的做法步骤

步骤 1

将姜和葱放进一锅水，烧开

步骤 2

将提前吐好沙（买回来提前冲洗2-3遍，加入一点盐到第四次水里，静置2小时）的蛏子加进沸水锅，烧沸后捞起

步骤 3

剥壳去沙线

步骤 4

线椒去头去尾，切段 放进热锅（不加油）干煸一下

步骤 5

去辣椒皮，剁碎

步骤 6

将辣椒蓉、蒜蓉（提前拍好剁碎）、糖、白灼汁、芝麻油、白芝麻放进一个碗里，拌匀

步骤 7

将毛豆洗干净后沸水焼3分钟，加入凉水浸泡10分钟；将拌好的汁倒入毛豆拌匀；再加入蛏子肉一起再拌匀

步骤 8

装碟。撒上几个白芝麻装饰一下 夏日不可缺！

菜谱创建时间：2025-06-25 14:03:08