豆角轱辘面

作者： Y莹的随心所做

立夏了，豇豆大量上市，河南农家菜饭合一，美味简单的豆角轱辘面在炎热夏天中午来一碗，爽口，营养，美味！

用料

• 豇豆 250克
• 面粉 250克
• 盐 适量
• 番茄荆芥鸡蛋卤 适量

豆角轱辘面的做法步骤

步骤 1

面粉加2克盐，用凉水和面，软硬适中

步骤 2

和好用保鲜膜盖好醒面30分钟

步骤 3

豇豆洗净控干水分

步骤 4

切成约5cm的段

步骤 5

面醒好，切成比包饺子用的面剂小一些

步骤 6

拿一根豆角裹上面剂

步骤 7

在案板上搓一下，裹在豆角上

步骤 8

步骤 9

水开下豆角面，豆角煮熟，面就熟了

步骤 10

步骤 11

醒面时，炒个番茄鸡蛋卤，菜卤熟时加放入出了河南就吃不到的荆芥

步骤 12

再凉拌个黄瓜丝，拌面

步骤 13

菜饭合一，美味健康

菜谱创建时间：2025-06-25 18:42:07