夏季开胃凉拌粉

作者： 土豆是人类之光

之前在云南吃到鸡丝米线，很开胃的一道美食，很适合现在夏天没啥胃口的时候吃，食材也比较简单，没有鸡肉也可以用肉沫，甚至可以做成素食都行

用料

• 米线 适量
• 花生碎 8-10粒
• 肉沫 适量
• 黄瓜丝 适量
• 酸菜 1勺

夏季开胃凉拌粉的做法步骤

步骤 1

一、米线煮好过冷水沥干放到碗里 二、肉沫下酱油➕甜面酱（可不用）➕蚝油腌制，腌制好的肉沫炒熟炒干后盛出备用 三、热锅下花生炒熟（不需要加油），捣碎去掉花生皮 四、黄瓜切成丝备用

步骤 2

熬酱汁： 奶锅加入半杯水➕两勺酱油➕一勺红糖➕一粒八角➕一片香叶，煮五分钟左右，加入适量的淀粉水，酱汁有些浓稠就关火，盛出放凉 放食材： 在备好的米线上放炒好的肉沫➕酸菜➕黄瓜丝➕花生碎➕三勺熬好的酱油➕一勺酱油➕两勺陈醋（喜欢酸的可以多加）➕香菜碎➕油辣子（不能吃辣的不加），搅拌均匀就可以了 这道美食可以按个人口味去调整，淡了就多加点酱汁，如果觉得熬酱汁太麻烦，也可以直接加酱油跟陈醋

菜谱创建时间：2025-06-26 00:58:46