铁板牛肉

作者： 张慧琼

用料

• 牛肉 6两

铁板牛肉的做法步骤

步骤 1

铁板牛肉 原料：吊龙牛肉6两，红色甜椒1颗（小点），白菜花（稀花绿梗）100克，小葱2根，蒜头2-3瓣，姜4-5片，蚝油、白糖、盐、味精、生粉适量。 做法： 1、牛肉切薄片加生抽、生粉抓均，加油抓均腌制，红甜椒去瓤切片，花菜切小片，葱切段，姜切丝，蒜头剁碎。 2、花菜、红甜椒焯水捞出沥干，溜油。 3、热锅冷油，下牛肉，等一会儿定型后再翻动，见变色起锅。 4、调芡汁：蚝油、白糖、盐、味精、小半碗水调均，加生粉调均。 5、姜丝炒会、下蒜头爆香，下花菜、红甜椒、葱段翻炒两下，芡汁勾芡炒均匀，倒入已热好的铁板上即可。

菜谱创建时间：2025-06-26 05:55:28