减脂 奥尔良鸡腿 烤箱

作者： Labaiser

无糖无油 鸡腿去皮 勺是吃饭的钢勺

用料

• 大鸡腿 4只
• 奥尔良腌料 七勺
• 料酒 两勺
• 酱油 四勺
• 耗油 两勺
• 葱 拇指粗细，长短，两段
• 姜片 拇指粗细，长短，一段
• 水 小半碗

减脂 奥尔良鸡腿 烤箱的做法步骤

步骤 1

勺子

步骤 2

新鲜鸡腿去皮 在鸡腿背面用刀划三下，划的深一点，蓝色线条是刀划的方向 划的时候尽量把血管划断，用手挤挤血管，把血挤出来，单用冷水泡是泡不出血管里的血的 冷水泡四个小时以上，天热放冰箱 泡好后用冷水洗净，厨房纸擦干水分

步骤 3

用叉子或者牙签在鸡腿正面扎眼，大概扎几下就行，减肥呢，不用特别入味😂😂

步骤 4

葱切宽丝 姜切片 所有用料倒入盆中，按揉鸡腿几分钟，让调味料充分混合并鸡腿吸收 水要一点点加，看调料可以接触到鸡腿的每个部位就可以停了，不是非得都加里 盖保鲜膜冰箱冷藏一晚，中间想起来时把鸡腿翻个个，让没接触到调料的部位换个位置 没有按奥尔良调料的说明放水，怕水太多味道淡

步骤 5

烤前，提前一小时拿出来，葱姜去掉 鸡腿铺在晾网（烤网？随便叫什么吧，烤箱自带的）上，晾干水分 烤盘铺油纸或者锡纸 烤的时候，鸡腿连晾网一起放烤箱中间层，铺锡纸的烤盘放底层接烤出来的油脂和汁水

步骤 6

190度烤30分钟 翻面 190度15-20分钟 如果正面也划刀且深，时间可缩短10分钟，我是尽可能的往糊巴了烤，第一次做就怕不熟，不过还好，熟了，不腥也没糊 奥尔良味道略淡 咸淡比市售卤鸡腿口味淡，不咸，比水煮的好吃

菜谱创建时间：2025-06-26 12:48:36