这个鸭巨香！

作者： 爱吃的pumpkin

佛系做菜，做了一个鸭，真的超级香

用料

• 鸭腿两只(大概一斤，盒马买的) 500g
• 土豆 两个350g
• 辣椒 150g
• 料酒 两勺
• 子姜 100g
• 豆瓣酱 一勺
• 蒜 一球
• 生抽 两勺
• 老抽 一勺
• 八角 一个
• 香叶 两片
• 啤酒 一罐
• 芝麻 适量

这个鸭巨香！的做法步骤

步骤 1

把鸭肉切块冷水下锅，加入料酒

步骤 2

煮沸，去掉血沫，冷水洗一下，把血沫洗掉

步骤 3

焯水的鸭肉下锅炒香，把鸭肉的水分炒掉

步骤 4

锅里加油(鸭肉可以先盛出来再加油)

步骤 5

加入姜和蒜

步骤 6

加入豆瓣酱，把姜蒜和豆瓣酱炒香

步骤 7

把鸭肉一起炒香，炒到没有汤汁

步骤 8

加入啤酒，香叶，八角，老抽生抽。大火烧开，煮两分钟，中火焖煮一会

步骤 9

加入土豆块，中火焖

步骤 10

还有少量汤汁的时候加入辣椒

步骤 11

把辣椒焖熟，大火收汁

步骤 12

加入芝麻就可以了

菜谱创建时间：2025-06-27 14:06:27