干煸鱿鱼

作者： 饭团炸厨房

用料

• 鱿鱼
• 干辣椒
• 淀粉
• 芹菜
• 葱
• 蒜片
• 麻椒

干煸鱿鱼的做法步骤

步骤 1

备菜：鱿鱼、芹菜切丝、干辣椒、麻椒、葱丝、蒜片

步骤 2

鱿鱼凉水下锅，加料酒、葱姜焯水，水开捞出，凉水洗净。

步骤 3

捞出控干，裹层淀粉

步骤 4

锅内油烧热，鱿鱼炸金黄捞出。 （⚠️小心蹦油）

步骤 5

锅内油继续加热约十秒钟，温度升高复炸，使鱿鱼更脆，捞出。

步骤 6

葱花蒜片干辣椒麻椒，下锅炒香

步骤 7

加入西芹丝翻炒

步骤 8

加入鱿鱼丝，加适量盐、味精，少量白糖。

步骤 9

再撒些辣椒面烧烤料和熟芝麻，翻炒出锅。

菜谱创建时间：2025-06-27 14:37:43