自制柠檬类：纯柠檬汁+柠檬糖浆+百香果柠檬蜜

作者： 厨房日记SZ

用料

• 柠檬 若干
• 百香果 若干
• 冰糖 适量
• 白砂糖 适量
• 蜂蜜 适量

自制柠檬类：纯柠檬汁+柠檬糖浆+百香果柠檬蜜的做法步骤

步骤 1

自制纯柠檬汁 第一步(清洁)：把柠檬洗干净，食盐浸泡搓洗好，控干水分，或者用厨房纸吸干水分，做柠檬汁不能带水。 第二步(削皮)：削出薄皮，尽量不带白瓤。 第三步(榨汁破壁)：切成块挑出籽，榨出果汁；把柠檬皮和柠檬汁倒入破壁机打碎。 第四步(过滤)：过滤出纯柠檬汁。 第五步(冷冻)：装盒冷冻保存。

步骤 2

自制柠檬糖浆 1、准备食材：黄冰糖200g+白砂糖200g+柠檬(香水柠檬和黄柠檬去籽各1片)+清水400g； 2、锅中放入黄冰糖+白砂糖+清水(比例按个人口感调整)，大火烧开； 3搅拌至冰糖溶化后，就不能再搅拌； 4加入柠檬片，转小火继续熬煮15-30分钟，煮至浓稠关火，自然晾凉。 5装入无油无水的密封玻璃罐子里冷藏保存(可储存1个月)。 手打经典柠檬水 雪克杯里加入，香水柠檬去籽2-3片+冰块适量+捣碎锤出柠檬香+柠檬糖浆30g+凉白开适量或者晾凉的茶水(根据个人喜好入茶水)，爆摇匀，倒出即可享受。

步骤 3

百香果柠檬蜜 第一步：百香果6个+黄柠檬2个+香水柠檬2个+小青柠3个+黄冰糖100ml+蜂蜜100ml。 (比例根据个人口感调整） 第二步：百香果洗干净，对半切开挖出果肉；黄柠檬用食盐搓洗干净，切成片去籽，再一分四片；香水柠檬用食盐搓洗干净，切成片去籽，再一分四片；小青柠用食盐搓洗干净，对半切开去籽，再一分二片； 第三步：加入黄冰糖和蜂蜜，全部混合在一起，搅拌均匀，放入冰箱冷藏至冰糖溶化； 第四步：分装到小盒子里冷冻。

菜谱创建时间：2025-06-27 15:39:41