糖醋排骨

作者： 秋天的红叶_67398

排骨大家都喜欢怎么做来吃呢？大家伙都来发图说说吧！ 糖醋，炖汤，红烧，凊蒸，还有……

用料

• 腌制排骨用料：
• 料酒 20克
• 盐 5克
• 生粉 15克
• 焖排骨料汁：
• 料酒 1勺
• 细砂糖 1勺
• 生抽 2勺
• 醋 3勺
• 烹饪排骨用料：
• 食用油 适量
• 开水 没过排骨的量

糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

排骨清洗干净后，沥干水份。装入盆中加入料酒，盐，生粉后用手抓匀，腌制30分钟。（时间充足就腌久些）

步骤 2

腌好后的排骨用清水冲洗一遍，沥干水份备用。 平底锅中倒入适量的油，油温6成热后下排骨，中火慢煎，两面煎至金黄后出锅。 这时另一个灶烧上一壶开水。

步骤 3

调一碗焖排骨的料汁备用：料酒1勺+细砂糖1勺+生抽2勺+醋3勺。

步骤 4

另起锅放适量油，油热后倒入煎好的排骨翻炒几下，然后倒入料汁翻炒，使每块排骨均匀上色。

步骤 5

加入备好的开水，开水尽量没过排骨。

步骤 6

煮开后盖盖中小火焖煮30～40分钟。

步骤 7

时间到开盖翻炒，开大火收汁，汁收至浓稠后关火。

步骤 8

入盘后撒些许芝麻，上桌。

步骤 9

来张特写。

糖醋排骨的小贴士

1.排骨千万别焯水， 2.腌制时问尽量长一些， 3.最后收汁尽量收到浓稠，

菜谱创建时间：2025-06-27 20:41:34