不沾手做瓠子白汤肉圆，一个调羹就ok

作者： 你爸放屁赖你妈

用料

• 后腿肉（肥瘦1:9） 700克
• 鸡蛋 2只
• 葱 一根
• 姜 6片
• 盐 1勺
• 淀粉 2勺
• 胡椒粉 适量
• 耗油 2勺
• 瓠子 1只
• 料酒 50克

不沾手做瓠子白汤肉圆，一个调羹就ok的做法步骤

步骤 1

葱姜切末

步骤 2

加入鸡蛋，加入所有调料

步骤 3

少量多次加入150毫升水，顺时针搅拌到肉把水完全吸收，水要看情况加，直到duang duang上劲了，就行了

步骤 4

一锅水烧开，开最小火，用挖西瓜的铁勺子在肉馅边上刮一勺子肉，勺子刮圆一些就可以下锅了

步骤 5

肉圆熟了会自己浮上来

步骤 6

盆干净，不沾手

步骤 7

锅里肉圆捞起来，汤留着，瓠子去皮去瓤，切成薄片，下锅大火烧开，加入盐和胡椒粉各1勺子，别加多，本身肉汤咸的。

步骤 8

加入肉圆，烧开撒入葱花，关火上桌

菜谱创建时间：2025-06-28 11:00:04