农家一碗香

作者： 宅日常

小红书尝试的配方，记录一下

用料

• 肥五花肉
• 瘦五花
• 鸡蛋
• 螺丝椒 适量
• 小米辣 适量
• 蒜 2瓣
• 姜 3-4片
• 葱 1段
• 生抽 2勺
• 老抽 1小勺
• 鸡精 1茶勺
• 糖 1茶勺

农家一碗香的做法步骤

步骤 1

螺丝椒切小滚刀块、小米辣切斜片、肥、瘦五花切片备用

步骤 2

空锅不放油，螺丝椒大火一边按压一边翻炒至表面略带焦，盛出备用

步骤 3

肥五花小火煸出油，盛出备用

步骤 4

锅留底油大火烧至冒烟，打入鸡蛋整个煎

步骤 5

底部定型后翻面，两面都熟后铲成大块，盛出备用

步骤 6

稍微添一点油，烧热后下瘦五花翻炒变色，再下肥五花

步骤 7

下葱花、小米辣、蒜片、姜片，大火翻炒出香味

步骤 8

下螺丝椒炒匀

步骤 9

加入2勺生抽、一点老抽，翻炒出酱油香味

步骤 10

加一小勺味精和白糖，鸡蛋回锅翻炒均匀，出锅

农家一碗香的小贴士

1.螺丝椒不要煸太久，会变软

菜谱创建时间：2025-06-29 00:36:39