琼脂先用温水泡1个小时
小火搅拌至琼脂全部融化
倒入牛奶或椰汁或炼乳
将炼乳水倒入锅内继续搅拌均匀
放入冰箱冷藏4个小时
白冰糖或黄冰糖,加水煮成糖水备用
杏仁腐定型后,切成菱形
一瓶水中滴入几滴食用薄荷香精
杯子或碗中装入杏仁腐,放入自己喜欢的水果,如黄桃,橘子,西瓜类,倒入薄荷水
再放入葡萄干,杨梅干,熟的黑芝麻点缀下,完成。