酸辣开胃～捞汁芥末花螺！Q弹爽口

作者： 厨房笔记-fang

这天气真的没胃口的感觉来试试这段捞汁芥末花螺，酸酸辣辣，鲜香可口，好吃到停不下来！花螺肉质Q弹，爽脆弹牙～搭配清新的柠檬芥末酱汁，开胃解腻！追剧，下酒，下饭，真的巨巨巨好吃！

用料

• 花螺 500克
• 葱，香菜，蒜 适量
• 沙姜 适量
• 小米辣 2个
• 柠檬片 半个
• 生抽 4勺
• 芥末 适量看个人口感
• 盐 0.5克
• 料酒 1勺
• 蚝油 1勺
• 鱼露 1勺
• 糖 0.5
• 胡椒碎 1茶匙
• 熟芝麻 3勺
• 千岛源有机山茶油 适量

酸辣开胃～捞汁芥末花螺！Q弹爽口的做法步骤

步骤 1

太鲜美了

步骤 2

一个一个停不下来

步骤 3

成品图

步骤 4

准备食材

步骤 5

碗中加入沙姜，蒜蓉，蒜末，辣椒，淋入千岛源有机山茶油热油，放入盐，糖+四勺生抽+一勺蚝油+一勺鱼露

步骤 6

0.5克胡椒碎+适量芥末+三勺熟芝麻，搅拌均匀

步骤 7

花螺加盐搓洗干净，冲洗2-3遍，冷水下锅，加入姜片，葱，料酒焯水，水开后煮一分钟沥干水分捞出，过凉水降温后去掉花螺盖 花螺沥干水分加入柠檬片，香菜，酱汁，抓拌均匀即可！

步骤 8

✅做法巨简单吧，在家轻松复刻街边捞汁小海鲜了！一口一口根本停不下来！今天用了千岛源有机山茶油做为热油，使海鲜更加鲜香，一点腥味都没有！

菜谱创建时间：2025-06-29 16:57:45