不需要揉面，只需要拌一拌就可以做的蜂蜜脆底小面包（电饭锅版，烤箱版，空气炸锅版，平底锅版）

作者： 鹤io

用料

• 高筋面粉 300克
• 鸡蛋 1个带壳60左右
• 酵母 3克
• 白糖 50克（根据自己喜好来）
• 牛奶 140克
• 食用油（黄油/玉米油/大豆油） 20克
• 盐 2克
• 🍃🍃🍃🍃🍃 🍃🍃🍃🍃🍃
• 白糖 30克
• 白芝麻 30克
• 蜂蜜 一勺
• 热水 一勺

不需要揉面，只需要拌一拌就可以做的蜂蜜脆底小面包（电饭锅版，烤箱版，空气炸锅版，平底锅版）的做法步骤

步骤 1

盆里放牛奶，鸡蛋，酵母和白糖搅拌均匀，放入高筋面粉和盐搅拌成没有干粉的样子 注意❗❗❗❗ 天热的时候牛奶得是冰的，我是放冷冻冻了一个小时，都冻出冰碴了

步骤 2

加入食用油，用刮板向中间折叠，封上保鲜膜放冰箱冷藏一个小时

步骤 3

冷藏好的面团已经出粗膜了，拽起四周的面向中间折叠，直到拽不动了，光滑的一面朝上，封上保鲜膜醒发至2倍大

步骤 4

发好的面，揉面垫上撒高筋面粉，把面团放上去，表面撒面按压排气，分成八份，拿出一个搓圆放一旁盖上保鲜膜醒发10分钟（天热的话全部搓圆后静止3分钟直接从第一个开始擀）

步骤 5

白糖和白芝麻1:1混合均匀，放一旁备用；蜂蜜和热水1:1混合均匀，（没有就粘水或者白砂糖和开水1:1混合均匀晾凉备用）

步骤 6

取出一个面剂子，擀成牛舌状从上往下卷起来，边边捏紧，放一旁备用

步骤 7

全部卷好以后，从第一个开始再次擀成牛舌状，边边捏紧，中间切一刀，蘸蜂蜜水和白糖白芝麻

步骤 8

锅里倒入玉米油或者大豆油，涂均匀，然后把蘸好的剂子放进去

步骤 9

醒好的面上刷上蛋黄液，煮饭键或者蛋糕键一个回合即可 烤箱180度30分钟 空气炸锅140度15分钟，翻面180度5分钟 平底锅最小火20分钟，刷蜂蜜水，翻面10分钟

菜谱创建时间：2025-06-29 19:38:01