养胃点心 | 黑芝麻椰汁马蹄糕

作者： 洲星马蹄糕教学

黑芝麻的醇香，搭配软糯的口感，入口即化，唇齿留香。每一口都是满满的幸福感，让你停不下来！

用料

• 洲星马蹄粉 200ml
• 黑芝麻 100克
• 白砂糖 200ml
• 椰浆 200ml
• 红枣碎 50克
• 1升耐高温玻璃饭盒 1个

养胃点心 | 黑芝麻椰汁马蹄糕的做法步骤

步骤 1

体积配方：视频用100ml的量杯，可以用其他容器代替，按照1:4粉水比例即可； 糖可以按照个人甜度来调整。

步骤 2

100克炒过的黑芝麻加入400毫升清水榨汁，过筛1遍备用。

步骤 3

【黑芝麻浆】 100ml马蹄粉、一半黑芝麻水，搅拌过筛2次，得出生浆。 另一半黑芝麻水，100ml白砂糖，煮到沸腾且糖融化，关火； 趁热加入1/5刚刚调好的生浆，边倒边快速搅拌至浓稠，再混合剩余4/5生浆搅拌均匀即可。

步骤 4

【白浆】 100ml马蹄粉、100ml椰浆、100ml清水，搅匀过筛得出生浆。 100ml椰浆、100ml清水、100ml白砂糖，煮沸关火，加入1/5刚刚调好的生浆， 搅拌至浓稠，再混合剩余4/5生浆。

步骤 5

【蒸糕】 蒸锅放入玻璃碗，水开后开始蒸，先倒入黑芝麻浆，大火蒸约8分钟熟透；再加入红枣碎、倒入白浆蒸8分钟左右。

步骤 6

蒸好后要完全放凉透才能脱模切块哦。

步骤 7

香甜软糯，好吃养胃

步骤 8

饱腹不上火

菜谱创建时间：2025-06-30 14:23:24