自制虾滑

作者： 荣蓉的小厨房

用料

• 青虾仁 500克
• 葱姜水 15克
• 淀粉 20克
• 鸡蛋清 1只
• 盐 一勺
• 鸡精 一勺

自制虾滑的做法步骤

步骤 1

准备薄皮去虾线的虾仁

步骤 2

用刀背剁，这样不会断筋容易上劲儿，而且吃起来有口感，有弹性

步骤 3

大概这样，有点颗粒感

步骤 4

然后依次加入蛋清，葱姜水，盐，鸡精，搅拌上劲后，加入淀粉，再搅拌5分钟，上劲儿就OK了

步骤 5

装入裱花袋，等着开吃吧

步骤 6

吃货的世界等不到第二天，先煮碗虾滑面七七八

菜谱创建时间：2025-06-30 20:42:43