私房万能馄饨馅

作者： 失眠吐司zz

看的是小红书：曼果儿日食记 配方用了450克肉沫，原配方是1000克2斤肉 肉泥1000*0.45=450 冰块水320*0.45=144 盐18*0.45=8.1 糖14*0.45=6.3 胡椒粉2*0.45=0.9 小苏打2*0.45=0.9 鸡精味精6*0.45=2.7

用料

• 肉泥 350克
• 冰块水 112克
• 盐 6.3克
• 味精或者鸡粉 2.1克
• 糖 4.9克
• 胡椒粉 0.7克
• 小苏打 0.7克

私房万能馄饨馅的做法步骤

步骤 1

肉沫绞碎一点，加冰块水，绞成肉泥，再放调料后倒入厨师机搅3档，5分钟分钟 出来后就是基础馄饨

步骤 2

可以配点别的蔬菜进去，包了一包半的小馄饨皮，馅放的少一点，可以包2包小馄饨皮 胡萝卜碎，玉米，肉馅 香菇碎 咸蛋黄 皮蛋

菜谱创建时间：2025-07-01 09:56:57