荔枝烧排骨

作者： 米团子

家里荔枝太多啦！酸酸甜甜刚好适合炖排骨～

用料

• 排骨 2斤
• 荔枝 10-15个
• 姜 几片
• 葱 几段
• 冰糖 少许
• 生抽 适量
• 料酒 少许
• 盐 少许
• 老抽 少许
• 酸梅粉 少许（可不要）

荔枝烧排骨的做法步骤

步骤 1

荔枝拨壳，去掉荔枝核

步骤 2

冷水加葱姜料酒

步骤 3

排骨焯水

步骤 4

水开后捞出洗净

步骤 5

控干水分

步骤 6

话梅粉可以增加风味，没有也行～

步骤 7

加入冰糖，小火炒糖色

步骤 8

加深变色后，放入排骨翻炒

步骤 9

都上色后倒入开水

步骤 10

加入酸梅粉、荔枝、老抽少许，生抽调味

步骤 11

煮开后换中火，咕嘟咕嘟20分钟，最后大火收汁，加入盐调味

步骤 12

出锅前撒上白芝麻，开吃～

荔枝烧排骨的小贴士

选有脆骨的小排更入味哦～

菜谱创建时间：2025-07-01 14:43:10