酱焖大鱼头

作者： 天使咪咪熊

家常版酱焖大鱼头，味道特别好，营养美味

用料

• 鱼头 一个
• 姜 1块
• 葱 1根
• 酱油 3勺
• 豆瓣酱 2勺
• 蚝油 2勺
• 料酒 3勺
• 糖 1勺
• 盐 2勺
• 蒜 2头
• 豆腐 1块
• 青椒 2个
• 黄豆酱 3勺
• 番茄酱 2勺
• 香其酱 2勺
• 油 50克
• 大料 2粒
• 花椒 十几粒

酱焖大鱼头的做法步骤

步骤 1

起锅烧油，热锅凉油哦，下入鱼头，煎到两面金黄，然后扒拉到锅一边儿，借着煎鱼的油，倒入豆瓣酱炒出红油，然后倒入葱姜蒜，花椒大料煸炒出香味儿

步骤 2

就是这样

步骤 3

然后倒入开水，记住开水哈，然后把黄豆酱，香其酱，番茄酱，耗油，按照1：1：1：0.5的比例调成碗汁儿，倒入锅里，放糖，盐，调味儿，开炖，炖十五分钟，下入豆腐

步骤 4

开炖，千滚豆腐万滚鱼，都是越炖越入味儿，汤汁儿收差不多的时候，倒入青椒块，配色

步骤 5

然后出锅上桌，您就吃去吧，那个美味，一吃一个不吱声😁

菜谱创建时间：2025-07-01 15:25:24