三汁焖锅

作者： 小鱼儿的菜谱呀

从此实现焖锅自由！随意改编版竟然hin不错！食谱留存，我要把黄记煌所有菜品都复刻一遍！

用料

• 鸡翅 500g
• 基围虾 250g
• 巴沙鱼 300g
• 洋葱 300g
• 红薯 250g
• 莴苣 300g
• 胡萝卜 250g
• 杏鲍菇 170g
• 彩椒 2个

三汁焖锅的做法步骤

步骤 1

- 鸡翅改花刀，泡出血水/虾开背挑线，巴沙鱼切片—加料酒和胡椒腌死它们 - 彩椒🫑（这个无敌好吃）、洋葱🧅、杏鲍菇（这个口感很好）、胡萝卜切片，红薯🍠、莴苣切条，加入辣椒粉搅拌；另外加一份芝士年糕这个一定要！ -酱料（我们双人基本算是超大份哈哈）：4勺黄豆酱、两勺甜面酱、三勺番茄酱、两勺半酱油、两勺蚝油、一小勺糖（放多了甜）、一勺鸡精、一勺樱花妈妈特挑酱的辣油，搅拌均匀，油热下入酱料中小火炒出香味，加入小半碗淀粉水（热水），炒至浓稠乘出

步骤 2

- [ ] 锅底一小块火锅底料，加入适量食用油，倒入蔬菜翻炒，再铺上肉菜，盖锅盖焖三分钟（蔬菜和肉菜根据特性早下入和晚下入，特别注意：巴沙鱼片开锅前几分钟下入就好了） - [ ] 倒入酱料焖煮二十分钟（不用加水！蔬菜里面就足够！不放心怕糊锅就加一丢丢水）

步骤 3

- 开盖大火收汁！撒入香葱香菜！开炫！ 之后还做了一次鸡爪虾滑焖锅，鸡爪最先下锅炒，再依次按照食材软硬程度放

菜谱创建时间：2025-07-01 21:59:50