炒上海青（极简版 超级鲜）

作者： 猪猫队长

用料

• 上海青苗 一捧
• 虾仁 10个左右
• 模拟蟹肉 1块撕碎
• 蚝油 1汤匙
• 松茸鲜 0.3茶匙
• 花雕酒（腌制虾仁） 1勺

炒上海青（极简版 超级鲜）的做法步骤

步骤 1

虾仁微波炉解冻，放花雕酒1勺腌制10分钟，翻拌均匀。（时间不要太长，不然都是酒味）

步骤 2

上海青洗干净，切掉根部，叶子洗干净

步骤 3

撕碎模拟蟹肉（用的是思潮大林之类的，用的是冷藏的，而不是涮火锅那种冷冻的）

步骤 4

油热下锅煎虾仁，煎之前把花雕酒倒干净，免得崩 翻炒至虾仁卷曲，下蟹肉和菜

步骤 5

翻炒一下，下蚝油、松茸鲜，直到菜变软了，颜色变深，就可以出锅了

菜谱创建时间：2025-07-02 18:29:00