【晚餐蓝调】牛肉末汉堡

作者： 咕咕吃什么

日剧【晚餐蓝调】第五集的美食，自炊备用食谱。 主演为井之胁海和金子大地，三个男生的晚活，感兴趣的可以去看全集。 食谱扒自官网，个人翻译小失误请谅解。

用料

• 牛肉末 600g
• 盐 5g
• 胡椒粉 少许
• 白洋葱 半个
• 面包屑 25g
• 牛奶 25g
• 肉豆蔻粉 少许
• 橄榄油 半大勺
• 鸡蛋 1个
• 配菜：
• 芜菁 1个
• 黄彩椒 半个
• 橄榄油 适量
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 多蜜酱汁：
• 多蜜酱汁罐头 1罐
• 砂糖 1小勺
• 纯净水 1小勺
• 白葡萄酒醋 2小勺
• 黄油 5g
• 盐 适量
• 胡椒粉 少许

【晚餐蓝调】牛肉末汉堡的做法步骤

步骤 1

白洋葱切末。平底锅倒入橄榄油加热，下入洋葱末翻炒至变色，然后取出放凉。

步骤 2

面包屑用牛奶浸泡。

步骤 3

肉末中加入盐和胡椒粉揉匀。

步骤 4

然后加入牛奶面包屑、鸡蛋、洋葱末、肉豆蔻粉，混匀。

步骤 5

分4等分，在两手中来回摔打整型，打出里面的空气，然后静置一会。

步骤 6

热锅中倒入橄榄油，下入汉堡肉饼，中火煎。

步骤 7

煎至上色后翻面，小火加盖再煎4-5min，然后关火，用余热再热5min。

步骤 8

在别的锅中倒入橄榄油，下入切片的芜菁和黄彩椒翻炒，用盐和胡椒粉调味即可。

步骤 9

装盘。

步骤 10

多蜜酱汁做法：在平底锅中倒入砂糖和水加热，变成浅焦糖色后加入白葡萄酒醋。然后加入多蜜酱汁罐头，煮沸，加入黄油溶解。盐和胡椒粉调味即可。

步骤 11

原文レシピ参考。

菜谱创建时间：2025-07-02 20:03:43