【晚餐蓝调】蛋包饭

作者： 咕咕吃什么

日剧【晚餐蓝调】第六集的美食，自炊备用食谱。 主演为井之胁海和金子大地，三个男生的晚活，感兴趣的可以去看全集。 食谱扒自官网，个人翻译小失误请谅解。

用料

• 鸡肉炒饭：
• 热米饭 600g
• 鸡腿肉 150g
• 白洋葱 半个
• 扁豆 15根
• 高汤素 少许
• 盐 少许
• 番茄酱 4-4.5大勺
• 番茄汁 1.5-2大勺
• 橄榄油 半大勺
• 欧姆蛋：
• 鸡蛋 6个
• 盐 2/3小勺
• 胡椒粉 少许
• 牛奶 2-3大勺
• 橄榄油 半大勺
• 黄油 10-20g
• 三种酱汁：
• 1.多蜜酱汁：
• 多蜜酱汁罐头 1罐
• 纯净水 75ml
• 黄油 10g
• 2.番茄酱汁：
• 蒜蓉番茄罐头 1罐
• 白洋葱 1/4个(50g)
• 纯净水 50ml
• 特级初榨橄榄油 半大勺
• 3.白酱汁：
• 白酱罐头 1罐
• 牛奶 200-250ml
• 盐 少许
• 胡椒粉 少许

【晚餐蓝调】蛋包饭的做法步骤

步骤 1

鸡肉切1.5cm小块，用盐和胡椒粉腌制。白洋葱切粗末；豆角切1cm段。

步骤 2

平底锅热油，倒入橄榄油加热，下入鸡肉、洋葱末、豆角粒，一点点加入水，然后加入高汤素，混合翻炒均匀。

步骤 3

加入番茄酱和番茄汁，全部混匀，用盐和胡椒粉调味。

步骤 4

碗中倒入6个鸡蛋、牛奶、2/3小勺盐、胡椒粉，混匀。

步骤 5

平底锅中倒入橄榄油和黄油加热，一下子倒入蛋液，一边搅拌一边烧。

步骤 6

半熟的时候沿着锅边翻面，整理成欧姆蛋的形状。

步骤 7

盘中盛好炒饭，顶部放上欧姆蛋，从中间切开。

步骤 8

搭配三种酱汁开吃。

步骤 9

多蜜酱汁：罐头、水和黄油倒入小锅中混匀加热即可。

步骤 10

番茄酱汁：平底锅中倒入橄榄油，下入洋葱末、加入蒜蓉番茄酱和水，再次开火加盖煮5min。

步骤 11

白酱汁：锅中倒入白酱汁罐头和牛奶，小火加热，煮到自己喜欢的浓稠度，不要煮焦。用盐和胡椒粉调味。

步骤 12

原文レシピ参考。

菜谱创建时间：2025-07-03 00:05:52