【晚餐蓝调】法式肉菜汤Pot au feu

作者： 咕咕吃什么

日剧【晚餐蓝调】第七集的美食，自炊备用食谱。 主演为井之胁海和金子大地，三个男生的晚活，感兴趣的可以去看全集。 食谱扒自官网，个人翻译小失误请谅解。

用料

• 小香肠 6根
• 培根 3-4片
• 卷心菜 1/4个
• 白洋葱 1个
• 胡萝卜 1根
• 土豆 2个
• 莲藕 半节
• 大蒜 1瓣
• 四季豆 100g
• 特级初榨橄榄油 3大勺
• 纯净水 1.5-2L
• 法式清汤块 2-3块
• 香叶 1片
• 盐 1小勺
• 黑胡椒碎 少许

【晚餐蓝调】法式肉菜汤Pot au feu的做法步骤

步骤 1

卷心菜切4等分，白洋葱切4-6等分，胡萝卜去皮切粗条和一口大小，土豆去皮切半，莲藕去皮切方便食用大小，四季豆去梗，小香肠划刀，培根切3-4等分，大蒜切片。

步骤 2

平底锅中倒入橄榄油和蒜片，中火加热。出香味后放入小香肠和培根一起煎，煎好后取出。

步骤 3

在另一个汤锅中加入白洋葱、胡萝卜、土豆、莲藕，撒入一小撮盐，中小火烧4-5min。

步骤 4

加入水、法式清汤块、香叶和盐进去煮，煮沸后加入卷心菜。

步骤 5

加盖煮20min，直至食材变软，然后加入小香肠、培根、四季豆再煮5min，用盐和胡椒粉调味。

步骤 6

装盘后再撒些黑胡椒碎。

步骤 7

原文レシピ参考。

菜谱创建时间：2025-07-03 13:57:56