夏天清爽快手小凉菜：凉拌苦瓜圆葱

作者： 小棉花小昱

夏天不爱吃饭，还有点儿上火，来一道小凉菜解腻又去火！ 下面用料里的调料多少取决于你的圆葱和苦瓜有多大，大的就多放点儿，小就少放点儿，这一小盘是2个人的一道小菜，量不大，刚好一顿能吃完。

用料

• 苦瓜 半根
• 圆葱 半只
• 生抽 1.5-2勺
• 米醋 1.5-2勺
• 白糖 0.5-1勺
• 油浸蒜 1勺（或用3瓣蒜蓉加半勺食用油）
• 香油 0.5-1勺
• 麻油 0.25-0.5勺

夏天清爽快手小凉菜：凉拌苦瓜圆葱的做法步骤

步骤 1

1.苦瓜挖瓤切薄片，热水焯1分钟，冲凉，泡冷水。 2.圆葱切丝，用小半勺盐稍微抓一下，出水之后倒掉，抓盐主要为了去辣。 3.前面的用料里的调料倒一起搅匀成酱汁。 4.苦瓜控干水分+圆葱，酱汁浇上，装盘开吃。

菜谱创建时间：2025-07-03 19:29:55