【晚餐蓝调】卷心菜煎饺

作者： 咕咕吃什么

日剧【晚餐蓝调】第八集的美食，自炊备用食谱。 主演为井之胁海和金子大地，三个男生的晚活，感兴趣的可以去看全集。 食谱扒自官网，个人翻译小失误请谅解。

用料

• 猪肉末 200g
• 卷心菜 200g
• 大葱 1/3根
• 白洋葱 1/6个
• 香菇 2个
• 韭菜 1/3束
• 生姜 半块
• 蒜末 少许
• 鸡粉 1小勺
• 纯净水 3大勺
• 盐 1/3小勺
• 蚝油 1小勺
• 酱油 1小勺
• 芝麻油 1大勺
• 胡椒粉 少许
• 饺子皮 25-30个
• 低筋面粉 1.5大勺
• 纯净水 300ml
• 醋酱油 适量
• 辣椒油 适量

【晚餐蓝调】卷心菜煎饺的做法步骤

步骤 1

卷心菜切末，用半小勺盐腌制10min，然后用水冲洗后挤干水分，再用1小勺芝麻油混匀放置。

步骤 2

大葱、洋葱、韭菜、生姜切末，大蒜磨末，香菇切粗末。

步骤 3

大碗中放入猪肉末、盐、溶于水的鸡粉、胡椒粉、蚝油、酱油，混匀。再加入蔬菜混匀。

步骤 4

把馅分成25-30份，开始包饺子。

步骤 5

平底锅中薄薄倒入一层油，下入一半量的饺子排列摆放，低筋粉溶于水，倒入平底锅中，到饺子的1/4高度，加盖中火煎3-4min，水分快完的时候开盖，沿着锅边淋一圈油，煎出漂亮的底色。

步骤 6

装盘，用喜欢的醋、酱油、辣椒油搭配。

步骤 7

原文レシピ参考。

菜谱创建时间：2025-07-03 23:59:42