把化冻好的海鲜放不沾锅里,中火干煎。
海鲜出水拿厨房纸吸掉。
倒两勺橄榄油炒一下。
倒一勺白葡萄酒,炒至略微蒸发,把海鲜带汤盛出。
把锅底擦洗干净,倒入橄榄油,中小火炒香洋葱大蒜。
放入辣味萨拉米,煸炒出油,加两勺番茄酱(我用的百来味的意大利面酱),再加入彩椒丁,翻炒均匀。
加入青豆和一杯半的米,翻炒均匀。
加入两勺白葡萄酒,可以多加点,炒匀并让酒蒸发。
加入锅中内容物一倍的水,炒匀煮沸。
加入一小勺盐,搅匀。
放上海鲜,按进饭里。盖上盖子小火慢煮。
汁收得差不多了,柠檬切块,按进饭里。再盖上盖,等米饭煮熟。
挖一勺尝尝,熟了就能吃了,依个人口味加胡椒粉和盐,还可以在挤点柠檬汁。