广式叉烧包

作者： 甜甜琪琪

用料

• 三七肥瘦猪肉 1.5斤
• 姜片 2片
• 叉烧酱 1包
• 黑松露酱 2勺
• 白糖，蜂蜜 适量
• 玉米淀粉芡
• 清水 适量
• 面皮
• 波兰种，100克水+100克面粉+1克酵母
• 面粉 400克
• 牛奶 200克
• 糖 35克
• 酵母 4克
• 泡打粉 4克
• 猪油 30克

广式叉烧包的做法步骤

步骤 1

面皮所有材料揉面光滑醒发20分钟。

步骤 2

猪肉切成小丁。下锅煸炒，出油加叉烧酱再放黑松露酱放点糖去炒加水煮10分钟，然后玉米淀粉欠放下去炒均放冷冻备用。

步骤 3

面团擀开团长条分割每个50g小剂子，擀成中间厚边缘薄的面皮包入叉烧馅发到1.5倍大，现在是两子宽的距离醒发到一指宽的距离。

步骤 4

水开计时蒸10分钟焖3分钟。

步骤 5

开吃了

菜谱创建时间：2025-07-04 14:59:41