香葱肉松吐司

Name: 香葱肉松吐司
Ingredients: 500g高筋面粉; 牛奶235g/水210g; 2个（大约100g）鸡蛋; 20g奶粉; 40g糖; 5g盐; 15g/干酵母5g鲜酵母; 40g黄油; 辅料：; 适量肉松; 适量沙拉酱; 2根小葱

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作者：小胡子518

是的，我有一个面包脑袋的娃。最爱各种口味的吐司，哪怕是我的失败之作（塌腰/忘记放什么材料等）她都觉得好吃，最最喜欢吃的就是这个香葱肉松吐司，以前不吃葱会扣出来，但我还是放，哈哈😄现在居然学会吃了。配方是两个450g吐司盒的量。夏季记得把部分水替换成冰块，用冰水打面控制面温，出缸26°左右。

用料

香葱肉松吐司的做法步骤

步骤 1

这是加了波兰种的图，按配方就是直接法。除黄油，盐🧂以外的其他食材放厨师机混合搅打成粗膜。

步骤 2

再加入盐黄油打成手套膜，如果膜差点意思其实也可以，反正自己吃的随意一些。

步骤 3

出缸的面温控制哈

步骤 4

发酵2倍大，手指粘干粉搓个动，有缓慢回弹就可以了

步骤 5

分割成两大份，滚圆

步骤 6

再将其中一份平均分成3份，滚圆松弛20分钟，夏天就10分钟

步骤 7

擀成长方形面片

步骤 8

抹上一层沙拉酱，喜欢甜的就多抹点

步骤 9

撒上肉松和小葱

步骤 10

量大概是这样，具体多少克没算过😄我比较佛系，随意加，只是面团铺满就行

步骤 11

从上往下对折

步骤 12

分成8份，2分4，4分8这样切

步骤 13

拧麻花的样子，都往一个方向

步骤 14

全部拧好，松松的拧，不要卷紧了

步骤 15

从上往下裹起来

步骤 16

收口在下面，收一收抱一抱，规整一下

步骤 17

放入吐司盒，每次做都长短正好😄做多了就有绝对手感了

步骤 18

发酵至9分满，不盖盖子。烤箱提前180°上下火预热，三能低糖吐司盒35分钟，其他吐司盒根据平时时间来，大概要45分钟左右。注意观察上色后盖锡纸

步骤 19

出炉震几下吐司盒，让热气散出，倒出来先侧放再凉架上两分钟（免得塌腰），再放正。

步骤 20

步骤 21

步骤 22

娃真的很爱吃这个，不招呼着能炫半个，一般都会控制她一下，怕吃太多不好消化。以前都是等凉了一些我切片吃，现在不怎么烫了都是用啃的😁

步骤 23

步骤 24

每次吃都是这种德行🤣没冷就想吃了，不提醒肯定会烫着舌头👅

步骤 25

晚上的原图，光线有点暗。吐司柔软，香甜。

步骤 26

完全冷却后切片，放冷冻盒里冷冻。吃的时候喷水复烤。第二天吃的用保鲜袋密封常温保存，常温哈！别冷藏影响口感

步骤 27

步骤 28

早餐随便加点鸡蛋牛奶水果，就是营养快捷的早餐。特别是要上小学以后，提前准备了主食早上大人也可以多睡一会，毕竟大人又要上班又要做饭还是很累的，妈妈不想做的时候爸爸也可以轻松搞定早餐。反正自己做的总会比超市买的更健康一些，特别是那些添加剂，我有学生跟我说她早餐就吃那种小蛋糕，经常吃，我就问她你很爱吃吗？她说也不是，早上就只有这些，理解家长忙碌的同时其实也挺心疼娃的，虽然那些袋装的小蛋糕小面包很甜口感上孩子也喜欢，但实在是没什么营养也不大健康。虽然我不喜欢外面卖的预制菜，但是家里自己做的面包/馒头冷冻到一两周消耗完还是可行，毕竟没有添加剂防腐剂。好啦！难得今年的周六课少还有时间写个配方。因为爱慢慢变成爱好，看娃吃香香为娘很幸福，不是为了她，而是我主动付出的爱❤很多我不想做的时候，娃也就随便吃吃吧，下碗面🍜对付一下也行😄 希望每一个喜欢烘培的妈妈/爸爸都更多爱自己一些，热爱自己所热爱的工作/爱好，记得比爱娃多一点点🤏哟！此刻娃正在我旁边的沙发🛋上睡午觉，满眼爱意看着她的同时，也觉得自己简直太棒了👍太厉害了，小小的一只娃被我养这么大了，还经常说爱我还给我画大饼吃😂