豆干炒肉丝

作者： 肥兔肥兔

用料

• 肉丝 200g左右
• 豆干 四块
• 螺丝椒 一根
• 白洋葱 半个左右
• 酱油 两铲勺
• 豆瓣酱 小半勺
• 盐 半勺
• 味精 一点点
• 鸡精 一点点
• 淀粉 适量
• 芝麻香油 适量
• 黑胡椒粉 适量

豆干炒肉丝的做法步骤

步骤 1

里脊肉均匀切丝，顺着肉的纹理切，尽量切成厚度长短相同。切完加少许盐、味精、黑胡椒粉、淀粉，搅拌均匀后，再加一点芝麻香油搅拌均匀，腌制十分钟左右（调料的量根据自己口味调整就好，均匀洒在肉丝上面）

步骤 2

豆干切片，螺丝椒取缔切丝，洋葱切成片再切成块状，大小随意，放一边备用

步骤 3

差不多肉也腌制好了，这时准备好酱油、郫县豆瓣酱，开火。 大火将锅烧热后，转中小火倒入食用油，转一圈均匀分布，倒入洋葱和螺丝椒，翻炒出香味，加入小半勺郫县豆瓣酱，炒匀。 然后将肉丝倒进去，快速滑散，可以开大火翻炒，等肉丝断生，加入差不多两铲子酱油、一勺盐、适量味精和鸡精，继续翻炒，将调料都炒进菜里融合 最后加入豆干，继续翻炒，差不多炒融合了，就可以关火出锅，喜欢更入味可以多炒一会，我的炒的时间久一点，这样炒出来非常入味好吃(っ˘ڡ˘ς)

菜谱创建时间：2025-07-05 18:17:14