降血糖✨苦荞麦馒头

作者： 是爱吃的小土豆呀

无糖无油苦荞麦馒头 因为我妈妈血糖偏高 就有了这款馒头 吃起来回味挺苦的 就像我们喝美式咖啡☕的那种感觉 不喜欢苦味也可以做成纯白面馒头 500克纯面粉 另外 加20克细砂糖 口感就是松软香甜白馒头 50克大小 冷水上锅蒸10分钟 刚好

用料

• 苦荞麦面粉 125克
• 面粉 375克
• 水 200克
• 酵母 3克
• 水（冲酵母用） 15克
• 盐 5克

降血糖✨苦荞麦馒头的做法步骤

步骤 1

1️⃣面粉称出来 加盐 酵母 水混合 酵母3克➕水15克 需要先融化 再倒入盆中

步骤 2

2️⃣揉称光滑不粘手的面团 切块 整型 中间划条口 里面刷点油 防止粘连

步骤 3

3️⃣ 摆好 垫油纸30° 发酵箱 发酵1小时

步骤 4

也可以弄个盘子 夏天室温在30度一样 盖上保鲜膜自然发酵

步骤 5

4️⃣发酵后明显大了一圈

步骤 6

5️⃣冷水上锅蒸 10分钟 关火闷两分钟再打开

步骤 7

6️⃣ 表面光滑不塌陷的馒头出炉！

菜谱创建时间：2025-07-05 22:10:02