尖椒鲜花椒鸡

作者： 黄小厨琪琪妈

鲜花椒，清香味十足！应季食品。

用料

• 三黄鸡 半只
• 鲜花椒 一把
• 老姜 一块
• 蒜 一头
• 青红小米辣 两把（可以多一点）
• 干花椒 一把
• 耗油 适量
• 白糖 适量
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 生抽 适量

尖椒鲜花椒鸡的做法步骤

步骤 1

配料大概这些

步骤 2

鸡肉腌制，鸡肉洗干净沥水，加入少许生姜水，胡椒粉，生抽，少许白糖，盐，耗油，我不喜欢料酒就没加，如果怕不能压制腥味，可以加一点腌制。

步骤 3

锅热放油，宽油宽油宽油！因为要炸鸡肉

步骤 4

将鸡肉水分煸炒干，当你看到油变得清亮了，那就说明鸡肉水分煸干了！

步骤 5

多余的油盛起来，然后加入鲜花椒进去炸香，不要炸糊了，十秒左右就起来，控制不好火候就小火

步骤 6

然后加入剩下的其他配料下锅煸炒，翻炒几下，就可以下炸好的鸡肉

步骤 7

将鲜花椒也放进去一起煸炒，然后加入少许耗油，鸡精，生抽就可以起锅了，喜欢葱的，可以加一点进去，我当时家里没有葱了就没用

步骤 8

麻麻辣辣，非常好吃，鸡肉煸干了，香香的

菜谱创建时间：2025-07-06 19:43:06