虾去头,去虾线,去脚丫子,背面剪开,清洗干净.
料酒,定粉,食用盐加入少许腌制2分钟左右,冲洗干净备用.
咸鸭蛋蒸熟,取出蛋黄捣碎备用.
开火起锅把虾炒至虎皮后备用
开小火加入黄总,加入蛋黄,放少许盐,翻炒至蛋黄起细细的泡泡,倒入虎皮虾,继续翻炒至蛋黄完全吸收,加入香葱美味出锅,制作过程忘记拍图,将就着看成品吧