虾肉芝士厚蛋烧

作者： 小雨初荷

自用配方

用料

• 熟虾仁 6只
• 帕玛森干酪 5g
• 鸡蛋 4个
• 盐 0.5g
• 砂糖 一小匙
• 生抽 2小匙
• 葱花 一把
• 水 一汤匙左右

虾肉芝士厚蛋烧的做法步骤

步骤 1

煮熟的虾肉尽可能切碎，打散鸡蛋，加如图配料，干酪擦成碎屑

步骤 2

平底锅倒薄薄一层油，最小火倒入蛋液，边缘熟而蛋饼半熟时用刮刀辅助卷起，每卷一次轻轻把蛋卷推紧实，卷好推到锅最边缘，关火，抬起饼底倒入蛋液，重复以上步骤。蛋液一般两次用完，如中心部分蛋液过薄在补一点蛋液。

步骤 3

菜板盖在平底锅上，倒扣切块。

菜谱创建时间：2025-07-07 18:12:20