咸香口面包！培根火腿芝士熔岩面包！

作者： 阿南的私房烘焙

培根火腿芝士面包（可做6个）

用料

• 面团部分：
• 高筋面粉 300克
• 牛奶 180克
• 全蛋液 35克
• 鲜酵母 9克
• 细砂糖 35克
• 盐 4克
• 奶粉 10克
• 黄油 30克
• 火腿培根芝士适量
• 干酪芝士粉白芝麻适量

咸香口面包！培根火腿芝士熔岩面包！的做法步骤

步骤 1

首先准备好所需食材 厨师机桶中倒入面团材料（除了黄油和盐以外）

步骤 2

慢速搅拌成团后转中高速揉面

步骤 3

揉至可以拉出厚膜

步骤 4

加入软化的黄油和盐慢速搅拌至吸收，转中高速揉面

步骤 5

揉至可以拉出薄膜即可

步骤 6

面团送入发酵箱发酵至2倍大小

步骤 7

将面团分割成9个揉圆盖保鲜膜松弛15分钟

步骤 8

提前准备好馅料

步骤 9

面团松弛完毕取一个拍扁，包入适量馅料

步骤 10

面团表面沾上适量的白芝麻干酪粉

步骤 11

全部同样的操作，放入烤盘中，送入发酵箱36度发酵

步骤 12

发酵至2倍大小，表面用剪刀剪十字

步骤 13

送入提前预热好的烤箱，上火180度下火190度烘烤15分钟左右，每个人的烤箱不同，烘烤时间温度仅作为参考！

步骤 14

出炉后轻震烤盘，放凉即可食用！

步骤 15

完成！

菜谱创建时间：2025-07-07 19:35:55