毛毛虫

作者： 泡芙爱美食

用料

• 高筋面粉

毛毛虫的做法步骤

步骤 1

1.揉面团出膜醒发半个小时 2.配料可分三个面团揉圆静置10-15分钟 3.空心拍给边拍扁，用擀面杖向上向下擀长，翻过来，下面边按薄，向下卷，揉两边尖 4.二发两倍大 5.表面刷蛋黄液，挤泡芙酱，（酱挤不要太粗，做出来效果不好）（酱如果太干的话烤出来会裂）

步骤 2

6.烤制:200度/180度烤15分钟，不上色再来3分钟 7.凉透了夹奶油（淡奶油:卡仕达酱1:1比列，淡奶油一点点加入卡仕达酱） 泡芙酱制作:（表面淋酱）

步骤 3

做法: 1.A料隔水融化 2.低粉过筛加入融化好的A料搅拌均匀，然后放入锅内隔水不停搅拌，搅至稍微发干，水分蒸发 3.凉一点会，将搅好的蛋液一点加入搅匀，状态如图

步骤 4

菜谱创建时间：2025-07-08 12:00:03