燕麦饼干（复刻山姆）

作者： 冰凉一夏919

之前做个很多次燕麦饼干，都是放玉米油，这次刷到“千大吃货”的视频，复刻山姆的燕麦饼干，就试着做了，很不错！比山姆的好吃，山姆的上新时我就买了，结果吃了好久才吃完。 原味的放核桃碎＋蔓越莓，巧克力的放核桃碎＋黑巧碎（72%）。 原视频糖是48克，我减糖了，可根据自己喜好来。 黄油也减少了点，原视频80多克，我放了70克左右。也可以黄油＋玉米油混合，之前我做燕麦饼干都是玉米油，不过黄油的更香！口感更好！

用料

• 1、原味
• 鸡蛋 1个（去壳50-55克）
• 金砂糖 35克
• 盐 1克
• 融化黄油 70克（原视频80多克）
• 低筋面粉 95克
• 小苏打 1克
• 燕麦片 105克
• 核桃仁 20克
• 蔓越莓 45克
• 2、巧克力味
• 黑巧 55克
• 其余和原味一样，去除蔓越莓即可

燕麦饼干（复刻山姆）的做法步骤

步骤 1

常温鸡蛋＋糖＋盐搅拌均匀，最好搅拌融化。

步骤 2

黄油加热成液体，倒入，搅拌。 其余材料准备好，低粉＋小苏打提前搅拌均匀。

步骤 3

倒入低粉＋小苏打。

步骤 4

倒入燕麦片。

步骤 5

翻拌均匀。

步骤 6

倒入核桃仁＋蔓越莓。

步骤 7

混合均匀。

步骤 8

我分了14个，每个30克多。 烤箱提前上下火180℃预热。

步骤 9

用两个烤盘。

步骤 10

烘烤。16分钟。

步骤 11

烤完一盘，继续烤另外一盘。

步骤 12

放凉。

步骤 13

正面，上色正好。

步骤 14

反面也差不多。

步骤 15

第二盘多烤了几分钟，颜色深了点。

步骤 16

巧克力味的，提前把黑巧切碎。

步骤 17

步骤同原味。

步骤 18

混合均匀。

步骤 19

巧克力的分了15个，每个30克左右。

步骤 20

第二盘。

步骤 21

烘烤时间一样。具体根据自己烤箱来调整。

步骤 22

烤完放凉。

菜谱创建时间：2025-07-08 12:11:57