彩椒牛肉

作者： 安歆呀

孩子们最爱的一道菜

用料

• 牛肉 半斤
• 彩椒 半只
• 青椒 半只
• 口蘑 三只
• 洋葱 半只
• 胡椒粉 一勺
• 白酒 一勺
• 生抽 三勺
• 酱油 一勺
• 淀粉 两勺
• 食用油 四勺
• 盐 适量
• 白砂糖 少许（出锅前放）
• 黑胡椒 适量（出锅时放）

彩椒牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉我选是带点肥的，牛肉切薄片，加入生抽老抽，胡椒粉，盐，淀粉，白酒，抓拌均匀，最后加入食用油腌制半个小时

步骤 2

彩椒切菱形块，口蘑切块

步骤 3

锅里放少许油，先把彩椒和口蘑倒入锅内轻轻翻炒一下

步骤 4

牛肉腌制好，热锅凉油，油热放入洋葱丁，炒出香味，然后倒入腌制好的牛肉，大火炒至变色，放入适量白糖，翻炒最后放入彩椒和口蘑，翻炒几下撒点黑胡椒就可以出锅了，一道健康美味的彩椒牛肉就做好啦

彩椒牛肉的小贴士

切记牛肉不要用水泡，快速冲洗一下，用厨房纸巾吸干水分再切，腌牛肉不要用料酒会发酸，一定用白酒，高度白酒更好，不喜欢吃洋葱的可以不放，我家孩子不吃生姜所以我也没放生姜，我家平时很少用蚝油，所以我做菜基本不放这个，根据个人口味，可随意加其他调味。

菜谱创建时间：2025-07-08 18:48:50