万能咖喱炖

作者： 明亮的泥土

咖喱在热带和亚热带国家常见的重要原因之一，是需要利用各种香料来对食物防腐…（这会儿北京湿度和温度比我老家都高了…食物保质也是要多注意了）

用料

• 新鲜肉类（自选） 红肉类可以提前泡血水
• 咖喱粉（买现成的或者根据自己喜好混合）
• 各种其它香料
• 盐
• 洋葱 一整个
• 胡萝卜
• 土豆
• 玉米

万能咖喱炖的做法步骤

步骤 1

一边炖锅烧水，一边热锅加足量的油，把肉块（可加盐）煸炒至金黄，丢进炖锅。然后洋葱切碎下锅，煸软后下土豆胡萝卜，喜欢番茄的可以加番茄碎一起炒，到土豆胡萝卜变软了丢进炖锅，最后用小火加油炒咖喱粉，把咖喱粉炒香后丢进炖锅，炖锅炖到自己想要的程度，加盐盛出。

万能咖喱炖的小贴士

如果觉得咖喱过于“燥”“热气上火”，可以在出锅前加无糖椰奶/牛奶/无糖酸奶来缓和。

菜谱创建时间：2025-07-08 19:06:39