蒜蓉烤生蚝(烤箱)

作者： 厨房日记SZ

烤箱设置200度 小生蚝(5-8分钟) 中生蚝(8-12分钟) 大生蚝(10-20分钟)

用料

• 生蚝 10个
• 姜蒜 若干
• 小米辣 3根
• 红椒 2个
• 葱花 1把

蒜蓉烤生蚝(烤箱)的做法步骤

步骤 1

准备食材：生蚝+姜蒜+小米辣+红椒+葱花。 把生蚝对半挖开，带壳(交给商家处理好)，洗干净沥干水分；姜蒜红椒切成末；小米辣切成圈。

步骤 2

1、炸蒜蓉：锅热油，放入蒜蓉，中小火炸至金黄盛出，装碗中； 2、准备小碗蒜蓉酱料：炸蒜蓉+生蒜蓉(炸和生各一半，也可以全生不炸)+小米辣+红椒末+葱花+生抽2勺+蚝油1勺+白糖少许+白胡椒粉少许，全部搅拌均匀。 3、生蚝摆盘：把沥干水分的带壳生蚝，码入烤盘，摆好姿势，加入调好的小碗蒜蓉酱料(有柠檬可以先挤点柠檬汁烤2分钟，再加入蒜蓉酱继续烤)。 4、生蚝烤制：烤箱先预热至200度，选择下层下火模式，200度烤制10-20分钟(烤制时间取决于生蚝的大小和个人喜好)，最后2分钟时间，按键设置换成上下火烤，通过透明窗口观察，看到汤汁沸腾，蒜蓉着色即可。‌‌‌‌

菜谱创建时间：2025-07-08 22:52:12