蒜蓉粉丝蒸龙虾+芝士焗龙虾(空气炸锅)

作者： 厨房日记SZ

用料

• 一、蒜蓉粉丝蒸龙虾 步骤1
• 青龙 3只
• 龙口粉丝 1捆
• 小碗蒜蓉酱 步骤1
• 葱花 2根
• 二、芝士焗龙虾 步骤2
• 马苏里拉芝士 若干
• 海盐黑胡椒粉 半勺

蒜蓉粉丝蒸龙虾+芝士焗龙虾(空气炸锅)的做法步骤

步骤 1

一、蒜蓉粉丝蒸龙虾 1、准备食材: 鲜活龙虾+龙口粉丝+蒜头+小米椒+红椒。 ‌把龙虾对半剖开，去除虾线胃囊鳃部等(交给商家处理好)，清洗干净，沥干水分；蒜头和红椒剁成末装碗中；炸蒜蓉：锅热油，放入大半的蒜末，中小火炸至金黄，盛出跟另小半生蒜末+红椒末(喜辣加小米辣)，搅拌混合在一起。 2、准备小碗蒜蓉酱：炸蒜蓉(2/3)+生蒜(1/3)+红椒末+生抽2勺+蚝油1勺+白糖少许+白胡椒粉少许+炝入热油，搅拌均匀。 3、龙口粉丝：用温水浸泡至软化约15分钟，剪短后铺于盘底，加入蒜蓉酱1勺搅拌均匀入底味。 4、龙虾摆盘蒸制：把龙虾切口面朝上，码到粉丝上面，摆好姿势，把准备好的小碗蒜蓉酱，均匀浇到虾肉和虾钳上面。‌‌ 锅加清水，大火烧水开后码入，盖上锅盖大火蒸熟约8-10分钟。 (根据龙虾大小调整蒸制时间，按100克1分钟计算) 5、时间到开盖，撒入葱花，炝入热花生油，激发出香味即可。‌‌‌‌

步骤 2

二、芝士焗龙虾(空气炸锅) 准备食材：青龙+马苏里拉+海盐黑胡椒粉。 1、龙虾处理：龙虾对半剖开，刷洗干净沥干水分。 2：龙虾腌制：龙虾摆盘，撒入海盐黑胡椒粉和花雕酒，腌制入味； 3、空气炸锅设置：180度烤制10分钟，烤好后，撒入一层马苏里拉芝士。 4、空气炸锅设置：180度继续烤制5分钟。 5、时间到，最后撒入欧芹碎装饰。

菜谱创建时间：2025-07-08 22:53:05