冷吃牛肉

作者： Joey_9wbu

用料

• 牛肉 1斤
• 干辣椒 适量
• 花椒 5克
• 大葱 1根
• 盐 半茶匙
• 香菜 2根
• 八角 1粒
• 香叶 1片
• 茴香 一小把
• 生抽 2勺
• 桂皮 1小块
• 姜 10片
• 糖 1茶匙

冷吃牛肉的做法步骤

步骤 1

备料，干辣椒切段用温水泡一会

步骤 2

牛肉大块冷水下锅加姜块、料酒、花椒、茴香一切焯水后切小块

步骤 3

热锅冷油，我放的菜籽油，把姜片，花椒，香菜，茴香，香叶放进油里炸干水分后捞起

步骤 4

大火放牛肉下锅翻炒，炒干水分后转小火慢炒

步骤 5

慢慢炒牛肉变色，加入调料调味，最后加干辣椒翻炒，把辣椒的水分炒干

步骤 6

注意⚠️，不能吃辣椒的姐妹可以少放一点辣椒，或者不放辣椒改放孜然粉加点芝麻

菜谱创建时间：2025-07-09 12:23:21