黄灯笼辣椒酱炆老豆腐

作者： 凭空画饼

简单快捷还好吃！！！

用料

• 老豆腐 300-500克
• 黄灯笼辣椒酱 2勺（按个人辣度投放量哈）
• 蚝油 1勺（或者1个半汤匙）
• 蒜 2瓣（可放了不放）

黄灯笼辣椒酱炆老豆腐的做法步骤

步骤 1

老豆腐（个人喜欢老豆腐）超市购买盒装（400克/盒）或者菜市场购买1块（2或3元的量）。 盒装：拆开（看个人：可用自来水冲洗或者不用），切块（大小看个人，小块容易入味，大块就煮久点）。

步骤 2

将切块的老豆腐放进平底锅（我用电磁炉、不粘锅的），倒入适量的食用油（花生油、葵花籽油等等都行），电磁炉中小火（600-1200？）两面煎金黄（记得翻面）。

步骤 3

用豆腐盒（装豆腐那个盒子）/碗，将黄灯笼辣椒酱盛2汤匙（看个人能接受的辣度添加辣椒酱），再加入1汤匙蚝油、适量蒜末，最后加入适量的水（凉白开水/自来水）搅拌均匀，倒进去平底锅，盖上盖子，中大火炆10-20分钟（记得开火，偶然翻面，让两面入味），汤汁看个人，如果拌饭就就多汤汁，如果不拌饭就收汁。

步骤 4

黄灯笼辣椒酱我自己用的是海南特产琼酱王黄灯笼辣椒酱超特辣，不是托，是我觉得平替也很香！！！

菜谱创建时间：2025-07-09 12:23:44