荷叶糯米排骨

作者： 勤劳者

用料

• 荷叶二张
• 肋排 一斤
• 糯米 一斤
• 肋排调料：
• 白胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 生抽 一勺
• 老抽 半勺
• 耗油 一勺
• 料酒 适量
• 姜汁 适量
• 糖 一点点
• 糯米调料：
• 糖 半勺
• 生抽 一勺
• 老抽 半勺
• 耗油 半勺
• 盐 根据自己的口味

荷叶糯米排骨的做法步骤

步骤 1

糯米洗净，泡一个晚上（夏天放冰箱），第二天，沥干水，加调料拌匀，过几分钟，再拌一下

步骤 2

肋排剁小块，洗净，沥干水，加调料拌匀，过几分钟再拌一下，放冰箱30分钟以上，让它入味

步骤 3

荷叶洗净，焯水，水里放盐，一点点食用油，烫一下放冰水里浸泡一会，让它迅速降温

步骤 4

荷叶放盘子里，铺一层糯米，然后再把排骨放上去

步骤 5

排骨放好，再铺一层糯米，然后包起来，开口朝下，水开后，上锅蒸40分钟

步骤 6

就这样放

步骤 7

完美出锅

菜谱创建时间：2025-07-09 12:38:41