猪扒包（自制猪排）

作者： 哼唧爱美食

用料

• 面团：（6个包）
• 面粉 250克
• 黄油 25克
• 牛奶 120克左右
• 奶粉 15克
• 白糖 20克
• 酵母 2.5克
• 食盐 2克
• 鸡蛋 1只
• 猪排：
• 猪肉 350克
• 鸡蛋 1只
• 木薯淀粉 20克
• 食盐 1小勺
• 味精 1小勺
• 白糖 1小勺
• 酱油 1勺
• 蚝油 1勺
• 葱姜蒜水 适量
• 其他：
• 芝士 适量
• 沙拉酱/番茄酱 适量
• 欧芹碎 适量

猪扒包（自制猪排）的做法步骤

步骤 1

猪肉搅碎，3肥7瘦

步骤 2

加入调味料，搅匀

步骤 3

加入鸡蛋、木薯淀粉、葱姜蒜水

步骤 4

顺着一个方向搅打上劲

步骤 5

分成3或4等份儿，按压成圆饼

步骤 6

烤箱上下火175度烤10分钟左右即可

步骤 7

混合除黄油外的所有面团食材，厨师机或者手揉至粗膜状态

步骤 8

加入黄油

步骤 9

继续揉至具有较好的延展性

步骤 10

发酵至两倍大

步骤 11

发酵好的面团，揉搓拍摄，切分6等份儿后搓圆，盖保鲜膜松弛10分钟

步骤 12

取一个小面团按扁够擀成椭圆形

步骤 13

放入模具，放上芝士

步骤 14

猪扒对半切开，放上一半猪扒

步骤 15

温暖湿润处二发45分钟左右

步骤 16

表面挤上依喜好沙拉酱或者番茄酱，撒点欧芹碎或者黑胡椒碎

步骤 17

烤箱上下火175度烤20分钟左右

步骤 18

香喷喷的

步骤 19

松软美味！

菜谱创建时间：2025-07-09 18:52:16