满屋飘香的爱心椰蓉面包！椰蓉面包yyds！

作者： 阿南的私房烘焙

爱心椰蓉面包（可做6个）

用料

• 面团部分：
• 高筋面粉 310克
• 牛奶 185克
• 全蛋液 35克
• 鲜酵母 10克
• 细砂糖 35克
• 盐 4克
• 奶粉 10克
• 黄油 30克
• 椰蓉馅：
• 蛋黄液 60克
• 细砂糖 45克
• 奶粉 15克
• 椰蓉 75克
• 黄油 45克

满屋飘香的爱心椰蓉面包！椰蓉面包yyds！的做法步骤

步骤 1

首先准备好所需食材 厨师机桶中倒入面团材料（除了黄油和盐以外）

步骤 2

慢速搅拌成团后转中高速揉面

步骤 3

揉至可以拉出厚膜

步骤 4

加入软化的黄油和盐慢速搅拌至吸收，转中高速揉面

步骤 5

揉至可以拉出薄膜即可

步骤 6

面团送入发酵箱发酵至2倍大小

步骤 7

将面团分割成9个揉圆盖保鲜膜松弛15分钟

步骤 8

制作椰蓉馅，蛋黄液加入细砂糖和奶粉搅拌均匀

步骤 9

倒入椰蓉拌匀

步骤 10

倒入软化的黄油拌匀

步骤 11

将椰蓉分成9个，送入冰箱冷藏

步骤 12

面团松弛完毕，拍扁后包入椰蓉馅

步骤 13

取一个面团擀开，尽量擀大一点

步骤 14

翻面对折

步骤 15

再次对折

步骤 16

用锋利的刀切口

步骤 17

将面团往两边翻开

步骤 18

全部同样的操作，放入烤盘中，送入发酵箱36度发酵

步骤 19

发酵至2倍大小，表面刷一层蛋液

步骤 20

送入提前预热好的烤箱，上火190度下火180度烘烤15分钟左右，每个人的烤箱不同，烘烤时间温度仅作为参考！

步骤 21

出炉后轻震烤盘，放凉即可食用！

步骤 22

完成！

菜谱创建时间：2025-07-09 19:41:38