里脊肉饼

作者： 爱到平淡

复刻抖音@轩轩妈妈的方子，和外面做的味道相似度很高，挺不错的

用料

• 鸡胸肉或里脊肉
• 小苏打
• 奥尔良调料、孜然粉、五香粉
• 白糖、生抽、料酒、蚝油、淀粉

里脊肉饼的做法步骤

步骤 1

里脊肉饼 里脊肉（也可以鸡胸肉）加工：里脊切片儿，加小苏打揉，腌渍15分钟以上，清水洗五六次去小苏打味道，很嫩。加料酒、奥尔良粉、生抽、白糖、腌渍，封油。油炸，很快就熟了。 酱料配比大致：一勺黄豆酱，2勺甜面酱，一勺番茄酱、孜然粉、五香粉、白糖、蚝油，适量油炒，最后加淀粉水。图片我用了两倍量，没有具体克数，跟着感觉走的。 饼：昨天包包子剩的面团做的 生菜：菜友地里的 难易程度：耐心就行

菜谱创建时间：2025-07-10 07:24:07