简单易操作味道正宗的手抓饭（电饭锅版）一零失败

作者： 标准嘴

新疆回程，手抓饭成了大家最想念之一，家里有羊肉，做起！

用料

• 羊肉 1斤
• 胡萝卜 1根
• 红萝卜 1根
• 洋葱 1个
• 葡萄干 1把
• 大米 3杯（电饭锅用）
• 油 2汤匙
• 羊油 1汤匙（如果羊肉肥可以不用）
• 孜然粉 少许
• 盐 少许
• 生抽 几滴
• 花椒粉 1小勺
• 糖 1勺
• 胡椒粉 1勺

简单易操作味道正宗的手抓饭（电饭锅版）一零失败的做法步骤

步骤 1

米提前四小时泡（窍门：这里水放够蒸三杯米饭量的水）

步骤 2

羊肉洗好切块，如果冻肉用盐水化，正好泡出些血水

步骤 3

油（混合两种）热炒洋葱，断生即可

步骤 4

放入羊肉，煸至变色

步骤 5

加入两色萝卜条

步骤 6

翻炒，加盐、糖、花椒粉、孜然粉，胡椒粉，生抽，萝卜炒到偏软

步骤 7

将泡米水倒入，一定记得不能多加水，仅用泡米水

步骤 8

炖五分钟后，将菜捞至电饭锅

步骤 9

把泡好的米铺上

步骤 10

炖菜汁浇上，切记不再加水

步骤 11

撒上葡萄干，盖上电饭锅，正常煮米饭模式

步骤 12

出锅，搅拌，盛盘，完美！

菜谱创建时间：2025-07-10 21:27:49