烤土豆

作者： 爱吃的pumpkin

盐和欧芹碎还有黑胡椒都可以按照自己口味来加

用料

• 土豆 5个大约750g
• 油 2勺
• 盐 7克
• 黑胡椒碎 适量
• 欧芹碎 适量
• 蒜 1头

烤土豆的做法步骤

步骤 1

土豆切块与焯水（关键预处理） - 切块：土豆去皮，切块，洗干净(洗掉淀粉) - 焯水：冷水下锅，加1勺盐，大火煮沸后转中小火煮3-5分钟（煮至筷子能轻戳入表面，但内部仍偏硬，约7分熟）。

步骤 2

-沥干处理：捞出土豆块，用漏勺轻晃沥干水分，摊开晾5分钟（或用厨房纸吸干表面水分）

步骤 3

烤箱上下火200℃预热10分钟。 - 煮好的土豆块放入大碗，加食用油、盐、黑胡椒、蒜末，欧芹碎，翻拌均匀裹油（油能锁住水分，避免烤干）

步骤 4

铺盘烘烤（分阶段控温） - 将土豆块平铺在烤盘上 - 第一阶段：放入烤箱中层，200℃烤15分钟，取出翻面 - 第二阶段：调至220℃，继续烤15分钟，至表面金黄焦脆（最后5分钟观察，避免烤糊）。

步骤 5

步骤 6

我赶时间，所以烤得时间不是很长，每个人烤箱不一样，如果觉得烤得不脆，可以延长烤的时间

烤土豆的小贴士

可以加一下芝士再烤一会，烤好了也可以加一些辣椒面拌着吃，怎么喜欢怎么来

菜谱创建时间：2025-07-11 11:12:44