清蒸鲈鱼（快手菜）

作者： 胖不是吃出来De

用料

• 鲈鱼 1条
• 酱油 适量
• 葱 1把
• 姜 1块
• 油 适量

清蒸鲈鱼（快手菜）的做法步骤

步骤 1

锅里烧水。姜，去皮，切片。鱼进行清洗，用刀在鱼的身上切开几个口。

步骤 2

在鱼腹内和切开的鱼肉内，都塞入我们切好的姜片。

步骤 3

等水烧开后，在蒸屉上摆好姜片，再把蒸屉放进锅里。

步骤 4

把鱼放在摆好姜片的蒸屉上。

步骤 5

计时，喜欢吃嫩一点的，就选10分钟，我的肠胃不好，就蒸了15分钟。并且，蒸的时间长短，跟鱼的大小也有关。鱼小的时间短点，鱼大的时间长点。

步骤 6

将洗好的葱，切段，再切丝。

步骤 7

鱼蒸好后取出，放入盘中。由于鱼身下面有姜片，不会粘在蒸屉上，所以很好移动。

步骤 8

把锅里的水倒掉，烧干后，加入适量的油。第一次做的时候可以多烧一点油，以防不够用。

步骤 9

把切好的葱丝摆在鱼身上，等油烧热后，把油淋在鱼和葱丝上。

步骤 10

再倒入适量的酱油。

步骤 11

清蒸鲈鱼就这样简单地做好了。

菜谱创建时间：2025-07-11 11:22:19